高考将至不管有钱没钱孩子早餐别将就多吃这7种美味又营养
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
时间过得很快，距离2023年高考不到半个月的时间了，高考将至不仅是学生紧张，就连家长们也是紧张万分，大家都在积极的备考中。
表姐家的孩子今年也要爱参加高考，表姐和表姐夫如今在家里说话都变得小心翼翼了，避免给孩子造成心理压力。
除了孩子的学习之外，饮食上其实也很重要，孩子们吃得好，吃的开心，往往学习效率也能够得到很大的提升，饮食搭配有营养，脑细胞活跃，记忆好更能助力高考。
高考将至，不管有钱没钱，都建议大家孩子的早餐别将就，多吃这7种早餐美味又营养，按照方法照着做，七天早餐不重样，希望每个孩子都能够考出自己的理想成绩。
周一早餐：鸡蛋玉米圣女果西兰花坚果。
玉米是杂粮主食，吃了不容易饿，西兰花营养丰富，圣女果酸甜开胃促消化，鸡蛋可以补充蛋白质，坚果大家也很熟悉，补脑益智，早餐可以适当吃一点。
周二早餐:鸡蛋面包蓝莓玉米荷兰豆芒果番茄。
蓝莓富含花青素，维生素等多种营养成分，孩子们可以适当吃一点，鸡蛋的做法有很多，将鸡蛋切成片，放入少许椒盐味道会更好。
面包是主食，比较抗饿，番茄开胃，早上孩子们也适当的吃点水果，早餐食材多样化，吃起来也更有乐趣。
周三早餐:煎饺虾仁圣女果玉米黄瓜鸡蛋菌菇。
很多人早上喜欢给孩子吃粉条，面条之类的食物，天天吃不管是谁都会吃腻的，应该适当的调整一下早餐饮食。
尽量将食材多样化，每一种量不需要很多，但是要兼顾到五颜六色，这样的话营养搭配会更加完善。
周四早餐:蓝莓面包火腿玉米青豆小番茄鸡蛋黄瓜。
早上其实大家胃口都不是特别好，早餐食物应该清淡一点，如果是重油重盐的重口味食物，往往会引发身体负担，不容易消化。
火腿，面包，鸡蛋做法都可以多样化，就连黄瓜也可以让其卷起来吃，不仅更有趣，而且也增加了口感。
周五早餐:鸡蛋面包小番茄玉米小青菜火腿玉米粒。
青菜也很适合早上吃，将新鲜的青菜清洗干净，锅里放入少许食用油，加入少许食用盐，再将青菜放入锅中焯水2分钟捞出，这样做出来的青菜色泽翠绿，营养丰富。
面包除了可以直接吃之外，也可以将其切片，然后放入锅中煎香，这样做出来的面包口感更好，孩子们更爱吃。
周六早餐:鸡蛋面包蓝莓荷兰豆苹果泥虾仁小番茄火腿。
荷兰豆不需要不需要在锅里炒，将荷兰豆清洗干净，然后放入锅中进行焯水，为了防止荷兰豆变黄，可以加入少许食用油，这样可以锁住绿叶素不被流失。
周日早餐:蒸饺芭乐蛋卷坚果玉米小番茄。
有条件的话还可以给孩子们准备一点现榨果汁，比如西瓜汁，橙汁，芒果汁之类的，鲜榨果汁营养丰富口感好，大家都很爱吃。
煮水饺比较方便，直接扔锅里就可以了，但其实这种常规的做法孩子们早就吃腻了，可以将饺子放入锅中煎熟，做成煎饺，这样孩子们会更爱吃。
孩子们负责学习，我们家长则是负责后勤工作，让孩子们无忧无虑的学习，吃好喝好显得更加重要。
高考将至，不管有钱没钱，孩子的早餐可别将就，以上7种营养美味的早餐照着做就可以了，吃得好睡得好，注意力更能集中，更容易考出好成绩。
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学生早餐不用愁！这5款好做好吃营养高，每天换着做，孩子爱吃
家有学生，做什么早餐一定也是父母头疼和操心的时候，作为一天中最重要的一餐，不光要吃饱，还要吃好，既要营养还得好吃，能够吸引抓紧孩子的胃口。今儿蓉儿为大家分享5款营养又好吃的早餐，颜值高味道好，宝妈们赶紧收藏起来吧!
底部金黄焦脆，上层和里面又都是柔软的，层次多，肉馅儿还多，小孩非常喜欢吃。
〖 食材清单 〗腊肠一根儿、芹菜、葱、半碗清水、油
面团：面粉300克、盐2克酵母3克、温水170克
〖 制作步骤 〗
1、自己家里的腊肠一根儿，切碎
芹菜切丁
2、切点葱花，葱白留着等下炒腊肠；
3、现在来和面：面粉300克、盐2克酵母3克、温水170克，上手揉面，这个面团是稍微偏软一点，揉光滑后醒发至两倍大；
4、这时候我们炒一下腊肠，锅里不用加油，倒腊肠进去煸炒，炒出里面的油脂，葱白加进来一起炒会更香，最后加芹菜，稍微炒一会儿就可以关火了，我这个腊肠是咸香味儿的，味道非常的足，所以我什么调料都没有加；
5、这个面团儿已经醒得非常好了，先揉搓排气
擀开，擀成一个长方形的大面片，厚度在0.5厘米左右，铺上我们炒好的肉馅儿，撒上葱花
卷起来，整理下后切开，一个个小剂子里面都是满满的馅儿；
6、平底锅刷油，把它们都放进去，不着急开火，盖上盖子先醒10分钟
10分钟后我们开小火，盖上焖5分钟，用小火慢慢的去煎，让底部都变得金黄焦脆，同时还让这些面团慢慢的发起来，体积会变大一些，像这种程度就差不多了；
7、加半碗清水，盖上盖子，用中小火去收干水分，时间大约在6分钟左右，关火后不要着急开盖，继续焖5分钟；
8、现在我们来开盖，浓浓的腊肠香味儿扑鼻而来，迫不及待地先尝了一个，真的特别好吃，底部是焦脆的，看颜色就知道了，除了接触锅的那一面是焦焦脆脆的，其它的都特别柔软，按压下马上就回弹了，这一锅花卷是不是和你家的不太一样呢，层次多，肉馅儿多，所以就叫它肉沫千层卷吧。
金丝卷，它是一道京帮面点，馒头里面还藏着千丝万缕的面条，我猜你们肯定没吃过。
今天做的这款金丝卷是用南瓜做出来的，用南瓜来充当天然色素，不仅有颜值，而且很有营养哦，所以南瓜不要再蒸着吃了，我们今天一起来做金丝卷，层次多、够松软、有弹性，一学就会，操作非常简单，跟着学起来吧。
〖 食材清单 〗
***面团：南瓜220克、60克白糖、3克酵母、面粉300克
白色面团：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水
〖 制作步骤 〗
1、南瓜220克，切片，上锅蒸熟；
2、趁热加60克白糖捣成南瓜泥，放凉后加3克酵母；
3、现在来和面，面粉300克，用南瓜泥来和面，这个面团儿会有些粘手，耐心地多揉一会儿，揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟；
4、现在来揉白色的面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，同样的揉成光滑的面团儿后醒发30分钟；
5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄，借助擀面杖卷起来，再切开，撒上干面粉后把面条抖散
整理下后把面条捏紧，再刷上一层油，即可以防粘连，还能使口感变得更油润一些，切成大小相等的小段儿，装入盘子里后表面再刷一层食用油；
6、白色的面团已经开始醒发了，取出来后继续揉一揉，搓成长条后分成大小相等的小剂子
先收圆，再擀开，中间放上面条
对折，压一下，卷起来，像一个个小枕头一样，放入蒸锅中醒发40分钟；
7、体积稍***大了一些，现在就可以上锅蒸了，大火10分钟，关火焖2分钟，出锅，哇，胖乎乎的一锅，非常的柔软蓬松
切开看一下，好漂亮啊，白色的馒头里面是金黄金黄的面条，的确非常有特色，好看又好吃。
今天我们来做一个卷饼，和外面卖得一样，放凉了也不会硬，下面我们开始吧！
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度）
油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；
2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克，拌一拌；
3、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆
拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来
然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；
4、全部做好后先从第一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；
5、平底锅或者是电饼铛刷油，放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面，盖上烙30秒，这样就可以出锅了；
今天做的不是酥饼，时间就不要烙久了，一分半钟是刚刚好，非常快，放凉了也不会硬的卷饼就做好啦，放上你自己爱吃的菜
是不是和外面卖的一样呢，这个饼吃起来的口感就是劲道柔软，放凉了依旧不影响口感。
〖 食材清单 〗面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜
〖 制作步骤 〗
1、碗中倒入小半碗普通面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖，首先加清水将酵母化开，再分次加水调面，搅拌成絮状后上手揉面
揉成光滑的面团后搓成小长条，并分成大小相等的小剂子
再搓成长条，搓长条的时候最好从切面口开始搓，这样会更加的简单；
2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟，松弛好的面条继续揉搓成较长的面条，长度大概是火腿肠的3倍多一点；
3、现在我们开始包火腿，包的时候不用包太近，开头倾斜的绕，然后收尾处稍微按压下就可以了；
4、卷好的火腿肠放置蒸布上，盖上盖子饧发1个小时；
1、碗中打入1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，饧发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白，且体积也会稍***大，在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻稍微点缀一下，这时候看起来会非常的漂亮，既有蛋黄和芝麻的香气，看起来也非常的有食欲感；
6、好了，开火蒸，盖上盖子用大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了，胖胖的火腿卷就做好了，等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻，这样放半年都不会坏，而且吃的时候也不用解冻，非常的方便；
中式的面点胚搭配西式的火腿，吃起来简直不要太香哦，轻轻按压下，非常的柔软，美味可口的海派火腿卷就做好了，做法简单还容易上手！
花卷是一种经典的家常面食，传统的花卷自然都是蒸，我们今天不蒸了，今天教大家一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。
而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆的小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。
那单单靠煎，能熟吗？这里面还有一些小技巧哦，生煎油卷的个头不要太大，煎的过程中要加水，利用水蒸汽将包子煎蒸至熟，出锅时底部是脆的，非常好吃。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升、1把葱花、1根胡萝卜
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，白糖2克，酵母3克，温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵；
2、上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大；
3、切一把葱花，
再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替；
4、面团醒发好后先揉搓排气
再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片；
5、刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁，葱花，卷起来；
6、整理一下，分成小剂子，现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；
7、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点；
8、盖上盖子用小火煎5分钟，我们来看一下，不仅体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅
香气四溢的生煎小花卷就做好了。
底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
开学了，分享7款早餐，做法简单又营养，换着做给孩子吃
陆陆续续，中小学的学生都要开学了。关于早餐吃什么，也成了每个家庭每天都要想的问题。饭饭给大家分享7款早餐主食，这些都是我家最经常做的。做法简单，营养满满，换着做给孩子吃吧。让孩子吃饱吃好，开启能量满满的一天。
一，胡萝卜牛肉馄饨
1，牛肉绞成肉糜，加葱末、姜末、花椒水、盐、白糖、老抽、生抽，沿着一个方向充分搅拌均匀。
2，胡萝卜去皮洗净，切成片，开水下锅焯水一分钟捞出。
3，将胡萝卜切碎，放入牛肉馅中，加入食用油，再次搅拌均匀。这样馅料就调好了。
4，制作馄饨的面，要硬一些。和面的时候可以加点食用碱（200：1）的比例就好。将面团擀成薄面皮，再切成馄饨皮
5，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。一次可以多包一些，放在冰箱冻起来，早上煮很方便。
6，碗中加生抽、香油、紫菜、虾皮等等调味，再把煮熟的馄饨盛进来就好了。
二，西红柿青菜肉丝面
1，猪肉切成丝，西红柿去皮后切成小丁，洋葱切丁，鸡毛菜洗净。
2，热锅凉油，放入姜丝和葱段，小火炒出香味。
3，倒入肉丝炒至变色，再倒入洋葱炒出鲜味。
4，加入一勺生抽，炒出酱香味。
5，倒入西红柿，大火炒出汤汁。
6，加入适量的清水，大火煮开后下入面条。
7，面条快要煮熟的时候放入鸡毛菜，煮软后加盐、鸡精调味就好了。
三，西兰花鸡蛋饼
1，西兰花切成小朵洗净，胡萝卜切成片，一起开水下锅，焯烫一分钟捞出。
2，将蔬菜淘凉，分别切碎。
3，把蔬菜碎放入大碗中，打入鸡蛋，再加清水、面粉、盐，搅拌成细腻的面糊。
4，电饼铛预热刷油，倒入适量面糊，用铲子摊平。盖上盖子，将饼烙至内部熟透，表面金黄即可。
5，出锅稍稍冷凉，切成小块就可以了。
四，萝卜肉蒸饺
1，面粉中加入一半开水搅拌均匀，再加入一半温水搅匀，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。
2，白萝卜去皮洗净，擦成细丝。然后开水下锅，大火烫一分钟捞出。
3，用凉水将萝卜丝淘干净，攥干水分后切碎。
4，猪肉剁碎，加葱末、姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉充分搅拌均匀。
5，将萝卜碎倒入肉馅中，加适量食用油，再次拌匀馅料就调好了。
6，将面团移到面板上，再次揉光滑。然后搓成长条，切成小剂子，包成饺子即可。
7，开水上锅，大火蒸10分钟就好。
饺子可以提前包好，放在冰箱里冻起来。也可以在头一天晚上将面团和馅料准备好，早上现包。
五，紫薯饼
1，紫薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2，100克糯米粉加入50克普通面粉，少量多次地加入90毫升开水搅拌均匀，揉成光滑的面团。密封松弛10分钟就好。
3，蒸好的紫薯趁热压成泥，再加入少许牛奶和奶粉拌匀。这样紫薯馅就做好了，馅料可以提前做好，节约早上的时间。
4，将面团分成小面团，分别揉光滑。再擀薄，包入馅料。
5，擀成小饼，放入平底锅烙至两面金黄即可。软糯香甜，非常好吃。
六，青椒肉丝炒面
1，猪肉洗净切丝，加老抽、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2，洋葱、胡萝卜、青椒分别切丝。
3，锅中加水烧开，下入面条煮至八分熟捞出，加老抽和食用油拌匀。
4，热锅凉油，放入肉丝大火快速炒至变色，再倒入洋葱、青椒、胡萝卜炒软。
5，把面条倒进来，炒匀后加盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可。
七，菠菜鸡蛋饼
1，菠菜洗净，开水烫半分钟捞出。
2，切碎后放入果汁机打成菠菜泥，然后加入面粉，搅拌成面糊。
2，鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，充分搅散。再准备一些葱花。
3，热锅刷油，倒入菠菜面糊摊平。
4，面糊烙至定型，倒入葱花鸡蛋液。烙至内部熟透，两面金黄就可以了。
5，将饼卷起来，切成小段，香软好吃，营养满满。
高考前吃什么食物好
对于高考考生来说在高考前可以坚持喝一些牛奶，吃一些奶制品，从而补充大脑所需要的营养，牛奶一直以来都是公认的比较好的营养品，因为牛奶中含有人体所需的蛋白质、钙、氨基酸，这些都是提高记忆力补充大脑的营养元素哦，通过摄入这些营养元素还能在一定程度上提高自身的身体素质和免疫力，想要能够更好的学习身体健康是基础，所以高考前坚持喝牛奶吃奶制品的好处非常多，但是每天不要摄入太多的奶制品，可以保持在一天一杯牛奶。
高考可以吃一些肉类补脑提高记忆力
对于高考考生来说在高考前一定要注重营养的均衡，不能够太挑食，也不能营养过剩，但是坚持每天吃一些肉类还是有好处的，多吃一些牛肉、鱼肉、鸡肉能够补充人体所需要的各种营养，其中还有大脑所需要的蛋白质氨基酸，能够增强体质提高记忆力。特别是鱼肉是很多人公认的补脑佳品，根据统计一周吃一次鱼肉的人以后得老年痴呆的几率都比一般人要低的多。
三、高考前可以吃一些坚果补脑提高记忆力
干果中有很多食物都是能够补充大脑营养提高记忆力，像核桃可能不用小编多说什么，是非常补脑的，其中含有大脑所需的不饱和脂肪酸，所以可以坚持每天吃两个核桃，可以达到补脑抗疲劳的效果。所以坚持吃一些干果对于高考考生来说是非常重要的。总之就是要做到营养均衡，每一种营养元素都要有所摄入。
2高考前吃什么水果比较好
一、柑橘
柑橘是富含维生素a、维生素b1以及维生素c的水果，属于典型的碱性食品。吃些柑橘可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。 另外，适量常吃些柑橘，可以起到使人精神抖擞的作用，也能推进脑性能，从而增强记忆力。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
菠萝
菠萝富含维生素c和锰，而且菠萝的热量少，常吃具有生津、提神的作用。 有人称菠萝是能够进步人记忆力的水果，所以菠萝经常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，由于他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。所以要增强记忆力可以吃适量的菠萝哦。
三、苹果
研究发现，苹果汁有助于大脑保持乙酰胆碱水平，该物质有助于提高记忆和学习能力。 建议每天喝两杯(1杯约227克)不加糖的苹果汁。苹果还含有丰富的矿物质和多种维生素，果肉内富含锌，常常吃可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。
小孩子不愿吃蔬菜？试试这7道菜，营养还美味，连挑食的人也爱吃
在饭桌上哄着孩子吃蔬菜啊，着实是一件很困难的事情，但是蔬菜里具有肉类不具备的各种维生素和矿物质，这些都是日常饮食中必不可少的，为了宝宝能 健康 成长不挑食，不仅食材要丰富还要努力做得好吃有食欲，今儿蓉儿为您分享几道好吃的，早餐中餐都有，学着做起来，再也不怕孩子挑食了。
〖 制作步骤 〗
1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；
2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；
3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了
将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！
1根胡萝卜加上1把香菜，揉一揉炸一炸做成丸子，好吃还好做。这种口味的丸子是我从小吃到大的，一口下去焦香酥脆，细嚼起来弹舌鲜香，而且就算放两天也还是酥脆的哦！
刚炸出来的丸子焦香酥脆，咬一口，外酥里软，营养又好吃，即使放凉了，也可以用来炖菜，做汤，省时又方便。炸丸子的做法并不难，但是要想做到外酥里嫩，也是要掌握技巧的哦。
〖 食材清单 〗红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉，红薯粉条1个加开水泡发，再准备一根儿胡萝卜，先削皮，然后直接擦丝，最后再切成小碎丁，擦丝器擦出来的胡萝卜丝会比较的细，再切的话也会比较方便快速，先装起来放一旁；
2、再来点香菜，香菜用来炸丸子真的是超级好吃，同样的用刀切碎一些，尤其是香菜梗子要切得更细小一些，切好后也先放一旁备用；
3、接着我们再来一块儿生姜，切成姜末就行，生姜可以出味儿，炸丸子加一点会更香一些；
4、这时候红薯粉也泡好了，都完全地泡软了，捞出来先沥干水分，接着也放到砧板上切碎，炸丸子加红薯粉是我最喜欢的一种，吃起来会有点劲道的感觉；
5、切好后直接装到一个大一点的碗里，然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来，接着我们来调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉，继续用筷子搅拌均匀；
6、接着我们起锅烧水，锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里，边加边用筷子搅拌，这个是开水烫面，一直加到碗里的面粉成面糊就可以了；
7、接着我们就可以起锅热油了，先开大火把油烧到七成热，然后再转小火，接着我们来挤丸子，抓一把面糊后用虎口挤出，再用勺子一刮就可以了，这个丸子我们可以做小一点，炸的时候会比较容易熟；
8、油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下，好避免丸子粘连在一起了，然后再继续往锅里下丸子炸，丸子全部挤完后就可以让它们慢慢的去炸了，全程小火炸8分钟左右就差不多了；
9、炸到丸子的表面变得金黄焦脆的就可以了，如果喜欢放凉了也还是焦焦脆脆的口感的话，那就再多炸两分钟，炸到表皮稍微的点发硬再捞出来控油，我们的丸子就炸好啦。
刚出锅的丸子又烫又香，但还是忍不住立马尝了几个，这个丸子吃起来就是焦香酥脆的，吃到嘴里嘎嘣响，但里面又是软软嫩嫩的，一口一个完全停不下来。
健康 又减脂的菜团子！黄灿灿的颜色非常好看，掰开里面都是满满的蔬菜，再搭配外层的玉米面，吃起来也是格外的香，清淡爽口，刚好给肠胃刮刮油。
这款菜团子 健康 、清淡，将所有的蔬菜混合，放入玉米面中裹一圈，暄软咸香，吃着太美味了！上锅蒸一蒸便可吃，这样的早餐不仅是营养美味，而且热量还非常低，非常符合 健康 的饮食理念，家里的大人和小孩都可放心吃。
〖 食材清单 〗 菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺
〖 制作步骤 〗
1、地里还有一些菠菜，洗净后先放一旁；
2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇，胡萝卜去皮后直接擦成丝，做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜，做出来颜色好看又好吃；
3、装盘后我们再来切香菇，先切片儿，再剁碎，剁成像这种颗粒就可以了；
4、接着再切点葱姜蒜，大葱也切成小碎丁，生姜也是一样的，大蒜拍一拍后也切碎一点；
5、接着我们起锅烧水，水开后加一滴油，接着下菠菜焯水30秒，捞出来后直接放到砧板上，然后用刀切碎就行；
6、这时候我们准备一块儿干净的纱布，把切碎的菠菜先包起来，再用力挤干水分，挤干后先放一旁备用；
7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋，加一滴料酒去腥，然后搅散备用；
8、起锅热油，油热后淋入鸡蛋，用筷子转圈圈滑散，炒熟后先盛出来；
9、用锅里的底油来炒其他的配菜，先加葱姜爆香，再来一把虾皮，炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒，胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香，吃起来也更营养，炒软后就关火盛出来；
10、这时候我们准备一个大碗，把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来，再把鸡蛋和菠菜也全部加进来，拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽，先用筷子搅拌均匀；
11、接着我们就可以上手捏菜团儿了，大小根据自己喜欢就好，我做的和乒乓球大小差不多；
12、全部捏好后再准备一勺玉米面，把捏好的菜团儿放进来滚一圈儿，让菜团儿的表面都能裹上一层玉米面，菜团儿是比较容易散的，裹玉米面的时候可以用手攥一攥后再裹上一层，这样就可以做出很结实还不会散的玉米面表皮了；
13、全部做好后上锅蒸，怕粘可以在底部刷点油，冷水上锅大火水开后蒸20分钟，关火后再焖5分钟，这时候就可以出锅啦！
这个菜团子直接吃就非常的香，黄灿灿的颜色也好看，掰开里面都是满满的蔬菜，再搭配外层的玉米面，吃起来也是格外的香，清淡爽口，刚好给肠胃刮刮油。
不过我还是更喜欢搭配蘸料吃，碗中加一个煮熟的鸡蛋，再来一把大蒜，一起捣碎后就是超级好吃的鸡蛋蒜泥了，接着加一勺生抽 一勺香醋 两勺香油，拌匀后就可以蘸着团子开吃啦！粗粮细作，皮薄馅大，高纤维低热量，减脂期的小伙伴别错过哦！
滋卷是陕西省的地方小吃，这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品，卷以各色菜蔬 美食 ，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用，今儿蓉儿分享的这款滋卷做法，主要以韭菜为馅儿，味更鲜香，滋味更长。
〖 食材清单 〗
面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉的特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；
4、粉丝1个，加温水泡软；
5、鸡蛋3个，搅散备用；
6、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；
7、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；
8、豆腐1块，切丁备用；
9、粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
10、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
11、醒好的面团儿简单的揉一揉，然后分成2份
擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开
擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；
12、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀
边边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
13、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；
非常的香，所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常
素菜中大多数人都会用韭菜，因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁。
〖 食材清单 〗猪肉适量、紫甘蓝1个、生姜适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、葱花适量、食用油30克、小麦淀粉200克、土豆淀粉100克、柠檬汁几滴
〖 制作步骤 〗
2、一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香油、一把葱花、30克食用油，搅打上劲儿后备用；
3、另准备一个碗，小麦淀粉200克、土豆淀粉100克，拌匀后先放一旁；
4、紫甘蓝洗净后对半切开，切成条后加水来煮，慢慢的紫甘蓝的颜色就煮出来了，锅里煮开以后关火，然后过滤倒入碗中；
5、挤上几滴柠檬汁搅拌搅拌，颜色瞬间就变成了好看的红色，这个其实是因为紫甘蓝遇酸会变红，遇碱会变绿的缘故；
6、然后趁热倒入刚刚混合好的淀粉里面，边加边搅拌，没有干粉后上手揉面，先揉成一个软硬适中的面团儿，盖上醒30分钟；
7、30分钟以后取出来搓长条，然后分成小面剂子，先滚圆再擀开，饺子皮大小就行；
8、中间来一勺馅儿，先捏出五个角，再用两个手指往上推出花边，最后整理一下花型；
9、全部做好后水开上锅蒸，大火15分钟就能完全熟透。
这个水晶蒸饺我已经念叨很久了，今天终于做成了，晶莹剔透的高颜值就不用多说了，主要是口感还超级的Q弹爽滑，果然是内外兼修，好看又好吃，这个水晶蒸饺应该是饺子里面的高配版了，今天的分享你们都学会了吗？
土豆丝饼，一道非常美味的早餐饼，早起10分钟就可以搞定一家人的早餐，营养美味又实惠，外皮焦香，非常入味！
〖 食材清单 〗土豆、红线椒、葱花、一勺食用盐，一个鸡蛋、两勺面粉、食用油、少许黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、首先把土豆丝倒入装有清水的盆中，浸泡半个小时，这样可以把土豆里面的淀粉泡出来，吃起来口感是脆脆的，而且还不会长胖哦；
2、切两个红线椒，切成圈
再切点葱花，全部切好后装入碗中备用；
3、把泡好的土豆丝捞出来沥干水分，倒入大一点的碗中，再把辣椒和葱花也加进去
再加一勺食用盐，一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加两勺面粉充分拌匀；
4、电饼铛预热，刷上一层食用油，把土豆面糊全部倒进去，用筷子摊平后再撒上少许的黑芝麻，这样吃起来会更香，然后盖上盖子，上下盘开小火烙5分钟；
5、香喷喷的土豆饼就做好啦，芝麻和鸡蛋的香气扑面而来，而且非常的完整漂亮，底部是非常的完整的鸡蛋饼哦，看起来就特别的有食欲
加了两勺面粉后，面饼还特别的Q弹有韧性，也不容易破，吃的时候直接切成小块就可以啦；
土豆这样做，不炒不炸不凉拌，筷子搅一搅，营养又美味的土豆饼就做好啦，不吃辣椒的可以把红线椒改成菜椒，老人孩子都可以吃，而且用来当作早餐饼也是非常的合适哦，做法快速又简单！
用胡萝卜汁和面，不用一颗酵母，也能做出咸香诱人的小煎包。
〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个
〖 制作步骤 〗
1、胡萝卜1个先擦丝，加勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；像这种程度就可以了，用纱布挤干水分；
2、这个汁就用来和面，胡萝卜丝先放一旁备用；
3、面粉300克，2克盐增加面粉的筋性，150毫升的胡萝卜汁和面，出汁少的就适量的加点清水；
上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团；
移到砧板上搓成长条；
分成小面剂；
继续揉光收圆，压成小饼；
放入盘子里后撒点干面粉，盖上松弛30分钟；
4、现在来调馅儿，胡萝卜丝切碎一点；
香菇切片；
再切一把葱花，葱白分开切，再来切葱花；
碗中打4个鸡蛋，加1勺盐搅散；
5、热锅倒油，大火烧热后倒入蛋液，用筷子迅速地搅散，成型再用锅铲剁成小颗粒，炒熟后盛出；
6、锅里再加适量的油，烧热后下葱白，炒出香味后加香菇，香菇炒软后加一勺黄豆酱，半勺盐，一点点胡椒粉，翻炒均匀后把胡萝卜也加进来；
鸡蛋倒进来一起翻拌均匀，翻炒30s出锅，鸡蛋馅儿就做好了；
7、面团儿也醒好了，取出来就可以擀了，擀成中间厚边缘薄的面皮，包上两大勺馅儿，包起来，收口处不用像包包子一样捏的特别好看，只要捏紧实就可以了，整理下，生胚全部做好了；
8、平底锅倒油，放入包子生胚，盖上盖子用小火煎，先煎至一面金黄，像这种状态就可以；
加半碗清水；
9、盖上盖子用中火收干汤汁；
出锅前再来一把葱花，葱香四溢更诱人，也可以用锅里的余温烙一下另一面，吃起来的口感会更好，出锅，水煎包就做好了。
底部焦焦脆脆的，我这个晚了一分钟出锅，底部稍微有一点点的糊，大家出锅的时候可以注意一下，基本上就是水分收干了就可以关火了，迫不及待尝了一个，真的很香，焦脆、酥香、劲道，掰开还满满的都是馅儿。
早餐不能喝粥？这8种早餐搭配让孩子吃够营养
最近，想必各位家长朋友没少在各大媒体平台看到这样一句话吧：
早上不许吃粥！
鉴于一些比我勤快得多的业内同行已经就这个话题各抒己见，他们说过的某些知识，我就不准备赘述了，比如：
白粥养胃一说有误解，要分情形而定；
一个鸡蛋、一杯牛奶就能满足蛋白质需求，孩子蛋白质摄入过多容易导致肥胖；
白粥营养不全面，会让血糖上升过快…
我这篇，准备单就学龄期儿童早餐到底应该牛奶鸡蛋还是白粥小菜，给大家分析利弊、解释原因，并给出合理早餐模式建议。希望对各位老父亲老母亲有帮助。
首先，就喝白粥这件事，
我想说说自己的观点：
真的不能喝粥吗？
喝粥其实是没问题的。
对于一部分地域的中国家庭而言，粥这种食物，是家庭传统早餐必备。
粥具有经济实惠、制作方便、容易吞咽，老幼皆宜等优势，且只要不烫嘴，真的很节约早晨宝贵的时间：啼哩吐噜一碗下肚，前后不过两分钟就能拔腿走人。
更何况，很多地方的粥其实是很好吃的，比如我自己超爱的海鲜粥、虾仁青菜粥、紫米黑芝麻粥等。
但是，对于体力消耗大、脑力劳动多、生长发育中的 学龄期儿童青少年，高质量的早餐确实不能只喝粥（尤其是白粥）——
这种单位体积之内， 无论能量、宏量营养素 （碳水化合物、脂肪、蛋白质等）；
还是 微量营养素 （铁锌维生素等），都显著不足的食物。
如果不搭配别的食物，真的不能为孩子们提供中午之前体力活动所需的能量和多种营养素。
学龄期儿童24小时热量需求
抛开营养素的全面程度，单说热量，粥就不符合孩子们的生理需求。
按照《中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs 2013），7~13岁的学龄儿童全天的热量需求为：
男生：1500~2050千卡（7~13岁）。
女生：1350~1800千卡（7~13岁）。
年龄越小、体重越轻，热量需求相对越低，反之则高。
学龄期儿童的早餐热量需求
根据《中国居民膳食指南2016》对学龄儿童的三餐热量分配建议： 早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。
拿出我们的计算器一算，不难算出孩子们的早餐热量需求：
7~13岁男生：375~500千卡（7岁）、515~615千卡（13岁）。
7~13岁女生：338~405千卡（7岁）、450~540千卡（13岁）。
接下来，我们了解一下 一碗白粥能够提供的热量：
每100毫升的米粥，平均热量在50千卡左右（根据稀稠程度略有差别，取了个比较容易计算的中间数值）。
家里常用的饭碗，直径在11~12厘米左右，容量 250毫升 左右，如此一碗粥的热量约为 125千卡 。根据前面的推荐量，我们不难得出结论：
一碗粥只能满足7岁孩子1/3的热量需求
而对于13岁的孩子则只有1/4左右
这还没算蛋白质、钙、铁、锌、钾、各种维生素的需求呢！ 因此，只喝白粥，显而易见是不够的。
早餐只吃牛奶鸡蛋
符合营养丰富的要求吗？
我们同样用数据说话：
每100毫升牛奶，提供54千卡热量、3克蛋白质、3.4克碳水化合物。
每100克鸡蛋，提供144千卡热量、13.3克蛋白质、2.8克碳水化合物。
拿出小算盘敲一下，可知：
250毫升的牛奶，热量约为130~140千卡，蛋白质7.5克。
1个中等大小的煮鸡蛋(60.0克，可食部分53.0克)，热量约为75~80千卡，蛋白质7克。
***设孩子都能吃完，二者相加的热量最多也就220千卡，还是不够。
当然，家长可能会说：
我家给孩子吃的是煎鸡蛋，有油，热量高！
嗯，您说的一点儿没错。***设我们用了10克油（一瓷勺的量）炒/煎/炸鸡蛋，10克油的热量为90千卡，加进牛奶鸡蛋的热量里，310千卡， 连7岁女孩子需要的量都不能完全满足。
更重要的是， 牛奶+鸡蛋的组合 ，只能提供给孩子们丰富的优质蛋白质仅仅是14.5克——
约占7岁儿童全天需要量40克的36.25%
或13岁男生全天需要量60克的24%
或13岁女生全天需要量55克的26%
而且，孩子们仅能从这两样食物中获取 10克 碳水化合物。
碳水化合物对于学龄期儿童
很！重！要！
有多重要呢？ 升高血糖、迅速供能、补充糖原储备，不给学习拖后腿。
我们的大脑，是要靠葡萄糖来提供能量的，没有足够的糖供给，有可能影响大脑某些区域的工作效能。
学龄期儿童的大脑，平均每天需要130克的葡萄糖。 而粮谷类和薯类食物，是我们饮食中为身体供糖的主要供货商。
虽然水果、奶类、蔬菜等食物中也含有一定量的糖，但无论供货能力、供货速度、还是性价比，都不及粮谷类和薯类来得多快好省。
以7岁男生的早餐为例：
正常情况下， 一顿375千卡的早餐，需要50~60%的碳水化合物来达到最佳供能比。
如果孩子对主食不太感兴趣， 最低也应该不少于45%、也就是42克的碳水化合物 ——帮助补给整夜空腹后的血糖及糖原储备。
当然，万一真的供不上货，像只有牛奶鸡蛋提供的10克、供不应求，我们聪明的身体也不可能见死不救，一定会想办法呼叫地方支援中央。
比如：动用大脑自有的少量储备，以及动用肝糖原维持血糖的平稳，来保证大脑的用糖。
不过，相对于经由饮食获取足够的糖类，这个过程没那么多快好省，且万一供应速度赶不上需求量， 容易让孩子疲惫困倦、注意力下降。
那么，早餐三大供能营养素： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 ，有没有最佳组成和比例，来帮助孩子们达到最理想的餐后认知及学习能力呢？
很抱歉，就这一论题，目前仍有争议。但是，已经得到多方验证、被广泛认可的是：
能量充足（不过分）且升糖速度慢的早餐能够提高学习认识能力。
相反，能量不足且升糖速度过快的早餐（比如一碗白米粥），一定是会给上午的学习拖后腿的。
因此，鉴于供能的量和供能速度都很卓越，碳水化合物真的有理由占据早餐的C位。
怎样才算一顿合格的早餐？
早餐怎样才合理？钟南山院士的选择，可以算得上是标准答案。
八十多岁高龄却精神矍铄身体健壮的他曾经分享过：自己每天保持精力充沛的秘诀之一是早餐吃得丰盛，早餐分配的摄入热能占全天的30%，以豆奶蛋果蔬为主，每天都吃五谷杂粮。
我们再来看看 《中国居民膳食指南2016》对学龄期儿童早餐的建议：
每天吃早餐，并保证早餐的营养充足。可结合本地饮食习惯，丰富早餐品种，保证早餐营养质量。一顿营养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物：
谷薯类： 谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米粉、米线等。
肉蛋类： 鱼禽肉蛋等食物，如蛋：猪肉、牛肉、鸡肉等。
奶豆类： 奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。
果蔬类： 新鲜蔬菜水果。
瞧，根据这些建议，你家娃的早餐， 既可以是典型中式 ，如：
馒头/花卷 + 鸡蛋 + 豆浆 + 一些小菜。
鸡丝/牛肉米线/米粉 + 半个鸡蛋 + 凉拌青菜豆干。
杂粮米粥 + 素菜小包 + 鸡蛋。
绿豆面煎饼（带一个鸡蛋和少许生菜）+ 豆腐脑。
青菜瘦肉粥 + 玉米/红薯 + 鸡蛋。
也可以是 偏西式的早餐 ，如：
牛奶 + 鸡蛋 + 全麦面包 + 一些小菜。
酸奶 + 牛奶 + 早餐谷物/燕麦 + 坚果碎 + 时蔬。
牛肉/鸡蛋/鸡柳/三明治 + 牛奶/奶酪 + 少许水果。
总之， 从上面建议的各个食物组中，选出适合本地及家庭饮食习惯、且符合孩子自己口味喜好的种类，自由搭配组合，尽可能保证全面均衡。
只要不是纯碳水的白粥白馒头白面包，或者是太高蛋白质的一整块牛排或三个煎蛋，或者是一堆素菜并无蛋白质，再或者只是一杯牛奶或豆浆……就行。
如果有条件，尽可能选择膳食纤维含量高的食材。比如： 用一部分糙米及杂粮替代白米白面，早餐环节也安排一点点凉拌或清炒的时蔬等。
