高考菜谱是弘扬饮食文化展示深层文化符号还是问天买卦
高考越来越临近了，在高考即将来临的时刻，有许多高中学校推出了以高考励志的名言来命名菜品，也就是人们常说的“高考菜谱”。今年“高考菜谱”见诸报料的，是广东省最好的高中——深圳中学。
这种“高考菜谱”到底是展示我国传统的饮食文化，还是迷信沉渣泛起，搞问天买卦、恶搞活动呢。仁者见仁、智者见智。对此网友们鲜明地亮出自己的观点和立场。
一、高考菜谱——深层次的文化符号
高考菜谱，或许对于很多人来说，只是一个小小的符号，代表着通过高考、考上大学、金榜题名等等。然而，对于我来说，这个菜谱代表着更深层次的意义。
首先，高考菜谱是一种载体，代表着中国传统文化中对于“考试”这个概念的反思与审视。中国历史上的科举制度与现在的高考制度不同之处在于，科举制度更加注重考生的思想文化素养，而高考则更加重视知识技能的考查。
然而，经过几十年的试炼，高考制度也不断调整完善，越来越注重素质教育、多元评价等方面。高考菜谱所代表的，就是这一传统与现代的融合与发展，是对于我们历史文化的尊重与继承，同时也是对于未来教育的思考与探索。
其次，高考菜谱也代表着人们对于“吃”这个生命之源的珍视与体恤。高考期间，每个学生的心情都很紧张，容易出现胃口不佳、食欲不振的情况。
而这时，高考菜谱的出现就为考生提供了一个有益的参考：既可以满足考生的营养需求，又可以为其口感、提升味觉，增强体能，考出佳绩。在此过程中，高考菜谱使得考生不仅能够保持身体健康，还可以增进心情稳定，有助于发挥出更好的考试水平。
最后，高考菜谱还代表着传统文化与现代科技的结合。如今，我们已经步入了信息时代，万物互联。高考菜谱从线上到线下，已经成为一种趋势。通过网络与移动设备的渠道，考生可以随时随地查看到高考菜谱，甚至还有厨师的解说***等等，为考生带来更好的、更立体化的菜谱指导。
总的来说，作为一种既简单又有深层意义的符号，高考菜谱在我们的人生旅途中（不管是对于学生还是家长）都有着重要的、有效的应用。它不仅代表着中国文化的传承，也代表着科技的进步与生活的便利。我们应该珍惜这个小小的符号，把它作为一个具有良好文化内涵的生活方式，融入到我们的日常生活中。
二、高考菜谱——别让旧文化沉渣泛起
高考菜谱，一举高中，金榜题名，高中状元，独占鳌头等等，这些词汇在中国的教育体系中已经存在了几百年。这些词汇代表了中国古代文化中的一些价值观和教育理念，但是随着时代的变迁，这些词汇是否还适用于现代社会呢？
在现代社会中，我们需要的不仅仅是知识和成绩，更需要的是创造力、创新能力和实践能力。高考菜谱的教育方式只注重成绩的取得，而忽略了学生的个性和特长。这种教育方式会让学生变得机械化，失去了自主学习和创新的能力。
同时，高考菜谱也会导致教育***的不均衡分配。一些地区的学校和教师会更加注重应试教育，而忽略了学生的全面发展。这种不均衡的教育***分配会导致社会的不公平和不稳定。
因此，我们需要摆脱高考菜谱的束缚，推行全面素质教育。全面素质教育注重学生的个性和特长的发展，培养学生的创新能力和实践能力。这种教育方式可以让学生更加自主地学习和探索，培养学生的终身学习能力。
当然，我们也不能完全否定高考菜谱的教育方式。高考菜谱的教育方式在一定程度上也可以培养学生的应试能力和竞争意识。但是我们需要在保留这些优点的同时，注重学生的全面发展，让学生更加自由地选择自己的未来。
总之，高考菜谱代表了中国古代文化中的一些价值观和教育理念，但是在现代社会中，我们需要更加注重学生的个性和特长的发展，推行全面素质教育。我们需要摆脱高考菜谱的束缚，让教育更加适应现代社会的需要。
三、高考菜谱——请远离虚伪、八卦和迷信
高考是每个学生都要面对的重要关卡，为了顺利通过，学生们不仅要在平时刻苦学习，还需要在备考期间注意自己的心理状态。
因此，学校和社会对高考备考的心理疏导以及心理调节的重视越来越高，也体现在了饮食上。然而，一些学校在高考期间推出的“励志菜谱”，确实存在着一定的问题。
首先，这些以名言警句为菜谱命名的行为，本身是有一定的积极意义在里面的。名言警句中蕴含的正面能量，能够给学生带来一定的心理暗示和激励，让他们在高考备考中更加自信和坚定。
而且这种以名言警句命名的菜谱，在一定程度上也能够促进学生对名言警句的了解，扩大他们的知识面。然而，问题在于，有些高中在这种积极意义的背后添加了太多的八卦和迷信因素。
许多高中在这种名言警句菜谱中添加的内容，往往影响到了学生的正常心理和知识观。例如，有些学校将“一分耕耘一分收获”这个名言警句改成了“一分耕耘，一把辣椒”，明显是在迎合学生对吃辣的喜好。
还有一些学校将菜品的名称改成了非常粗俗的词语，比如“鸟巢”、“狮子头”等等，这种行为既不利于学生良好的观念养成，也不利于考场上心态的平稳。
事实上，这种过度的八卦和迷信因素，往往带给学生的是反面的影响。在这种“把考试看作打仗”、“吃什么能把命考上”等误导下，学生的高考备考变得不正常，焦虑和压力也越发增大。他们在考前仍未平静下来，偏科、失眠等问题也会增加，对高考的成绩产生不利影响，甚至对学生的身心健康造成更大的负担。
更为重要的是，学校推出的这些名言菜谱，本身也存在着某种程度上的虚伪性。菜谱中许多正能量的过度宣扬，仿佛只要吃到这些菜就能考上一个好分数。
而事实上，考试成绩的好坏，主要还是取决于学生平时的刻苦努力，而非考前的某些小事情。如果学校将更多的精力放在学生的考前辅导和心理疏导上，将更有助于学生的考试成绩提升。
综上所述，高考备考期间的菜谱以名言警句为命名的行为，在某种程度上能够带给学生一点积极的心理暗示和促进知识的扩大。
然而，如果在其中添加太多的八卦和迷信因素，就可能产生反面的负面影响，而且更为重要的是，这种行为的虚伪性也会对学生的考试成绩产生不利影响。
因此，学校应该尽量避免在菜谱中添加过多的八卦和迷信因素，而是更加关注学生的心理和知识上的促进，促进学生对高考的正常、平稳备考。
总而言之，言而总之，请让高考菜谱与教育一样，回归教育的本真。而不是为了高考的那么几天，以虚伪之举伤害了传统文化，误入了迷信、八卦的迷途。
中国的饮食文化对中国的文化有什么影响？
中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国传统节日和饮食文化的特征·功能和作用是什么？
中华传统节日作为中华传统文化中的重要组成部分和表现形态，千百年来绵延不绝，历久弥新。它以潜移默化、寓教于乐的形式，展示着中华民族的精神世界，表达着人们对美好理想、智慧与***道德的追求与向往，是弘扬中华民族优秀文化和传承中华美德的重要载体。在当今世界多元文化并存、东西方文化融合的形势下，我们从现代社会的理念和视角，揭示传统节日的内在价值，发挥、拓展和强化其功能，对于保持民族特色，弘扬民族精神，增强民族凝聚力，意义重大。
中华传统节日，集中地表现了中华民族的价值观念、思维模式、***道德、行为规范、审美情趣，体现了中华民族和谐为美的社会***思想，强调人与人的和谐、家庭和谐、邻里和睦到社会和谐的逻辑进程；体现了中华民族对生活的无限热爱和对社会进步的文化价值观；体现了中华民族勤劳、朴实、热情、开朗、健康的品质特征，民族性情尽显其中；体现了中华民族崇尚劳动、尊亲敬祖、敬老敬贤、慎终追远等传统***观念。中国传统节日，凝聚着历代人民对生活的美好追求和向往，是炎黄子孙心中永远不能忘怀的极其鲜明的文化符号和文化记忆，它已经成为国家和民族的文化和精神特征，成为维系中华民族融合与统一的重要纽带。
饮食文化的功能：养生功能、社会功能、***功能。作用：充分理解饮食文化的内涵，有利于优化人的性格，促进人良好品格的形成，从而对人的生活、工作、健康、家庭、社会都发挥着积极作用。
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中国餐饮文化漫谈
中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博***众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。
美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、***访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理***。
中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
“礼”，是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。
我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的***精神。这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。
精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
亚洲各国家的饮食文化
1、中国
中国自古就有“民以食为天”，“三军未动，粮草先行”的警句，经过千年的发展独自形成了中国饮食文化，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；
是中国人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
2、日本
一般西方人的观念是日本食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司，而很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼及肉质鲜嫩的炸虾，日本的主菜是鱼。“生鱼片”、“寿司”则是唐代时由中国传入日本。
经过日本人改良，在日本很受欢迎的一种食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼。
3、韩国
韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。
韩国有各种饮食，由于其过去处于农耕社会，因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣***)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。
4、新加坡
新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。
5、泰国
泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。
泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。
参考资料来源：百度百科—中华人民共和国
参考资料来源：百度百科—日本
参考资料来源：百度百科—韩国
参考资料来源：百度百科—新加坡
参考资料来源：百度百科—泰国
